הוראות הכנה
מרכיבים
4 תפוחי אדמה בינוניים מהסוג הלבן (להקפיד על טריות!)
מלח דק לפי הטעם.
מים לבשול.
מעט מרגרינה בטעם חמאה (לא חובה)
אופן ההכנה
לבחור תפוחי אדמה לבנים טריים וחלקים. לקלוף ולחתוך לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ.
להכניס לסיר עם מים קרים בכמות שתכסה את תפו"א כ 2 ס"מ מעליהם,ולהרתיח על אש גדולה .
כאשר המים רותחים, להנמיך את האש לכסות במכסה ולבשל כ-¼ שעה עד שהפרוסות מתרככות. אפשר לנסות עם מזלג -כאשר פרוסה נשברת במגע עם המזלג - לכבות את האש.
הפטנט:
להעביר את תוכן הסיר למסננת ולהפטר מכל המים.
להחזיר לסיר את הפרוסות המבושלות ולחמם (ללא מים) על אש בינונית דקה אחת או עד שמרגישים שהמים התאיידו ,לערבב בעדינות כדי למנוע חריכה של השכבה התחתונה.
למעך את הפרוסות בסיר ע"י ממעך תפו"א לבדוק תיבול ולתקן לפי הטעם.
המחית מתבצעת בסיר החם וזה עוזר לייבוש.
אפשר להוסיף מעט מרגרינה בטעם חמאה ולערבב היטב עם ממעך תפוחי האדמה.
לאחסן מיד בכלי סגור או להגיש לשולחן.
בתיאבון.
מגיש:
מקור: עצמי
שתף את המתכון