הוראות הכנה
מרכיבים
2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
4 גבעולי סלרי, קצוצים
5 יחידות בצל ירוק
לפי הטעם מיץ לימון, משני לימונים טריים
2 כפיות מלח
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כוס אטריות, דקות במיוחד
3 כוסות מים
לפי הטעם מלח , פלפל שחור , חוויג' למרק
אופן ההכנה
1.ממלאים סיר עם 5 ליטר מים, מכניסים לתוכו את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות, את הסלרי הקצוץ ואת הבצל הקצוץ.
2.מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר רתיחה מנציכים את האש, מבשלים במשך 5 דקות, מוסיפים את מיץ הלימון, אבקת המרק, מלח, פלפל וחוויג'.
3.מבשלים את המרק במשך שעה על אש קטנה, סיר מכוסה למחצה.
4.בסיר קטן לחמם מים עם מעט מלח ולבשל את האיטריות הקטנות
5. מבשלים את האורז
6.להגשה: יוצקים לצלחת עמוקה מצקת נדיבה מהמרק, עם התוכן. במרכז הצלחת מוסיפים 2 כפות מהאורז ו 2 כפות אטריות.
מגיש:
מקור: מצרי
שתף את המתכון