הוראות הכנה
מרכיבים
6 אגסים קלופים חצויים ונקיים מליבה
2 כוסות יין אדום יבש
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
הקרם :
מכל שמנת מתוקה להקצפה
חצי כוס חלב
4 כפות דבש
3 חלמונים של ביצה
6 כפות טחינה גולמית
אופן ההכנה
מרתיחים את היין, הסוכר, הויניל ומבאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כ 10 דקות.
מוסיפים את האגסים ומבשלים כ 8 דקות נוספות. מסננים את הנוזלים ומניחים בצד.
לקרם :
מחממים את השמנת עד סף רתיחה.
טורפים בקערה את החלמונים ומוסיפים, תוך כדי עירבוב, את החלב והשמנת, הטחינה והדבש
עד קבלת קרם אחיד.
מסדרים בכלי הגשה חסיני אש 2 חצאי אגסים. בכל כלי ויוצקים את הקרם מעל, עד לגובה כשני שליש אגס. מניחים בתבנית אפיה, מוזגים מסביב לצלחות ההגשה מים ואופים ב 160 מעלות כ 15 דקות
מקררים במקרר לפחות 4 שעות ומגישים קר.
בתאבון!
מגיש:
מקור: משפחתי
שתף את המתכון