הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק:
100 גרם מרגרינה
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
1 כפית מלח
3/4 כוס (180 מ"ל) מים
1/2 קילו קמח (31/2 כוסות)
למלית:
1 קופסה קטנה (250 גרם) סלט חציל קלוי טבעי
1 כף שמן זית
1/2 קובייה גבינה בולגרית מפוררת
100 גרם קשקבל, מגוררת
ביצה טרופה, להברשה
אופן ההכנה
+ מחממים בסיר על אש נמוכה את כל החומרים חוץ מהקמח, רק עד שהמרגרינה נמסה (לא להרתיח). שמים קמח בקערה ומוסיפים את הנוזלים בהדרגה תוך לישה. לשים לבצק אחיד וחלק. ייתכן ולא יהיה צורך הכל כמות הנוזלים כשהבצק נעים למגע ולא דביק מפסיקים להוסיף נוזלים.
+ מניחים את הבצק במקרר למשך 1/2 שעה. מערבבים יחד את חומרי המלית. מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח לעובי 1/2 ס"מ. קורצים עיגולים ומניחים כפית מלית במרכז כל עיגול.
+ מברישים את השוליים בביצה, מקפלים לחצי ולוחצים לאיטום השוליים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות 20-25 דקות עד שהבורקיטס זהובים. מגישים חם או מצננים ושומרים במקרר, אבל מחממים לפני ההגשה
מגיש:
מקור: קרין גורן
שתף את המתכון