הוראות הכנה
מרכיבים
15 דפי פילו
למלית:
3/4 כוס שמן או 200 גרם חמאה ממוסת
4 ביצים שלמות
1 כפית סודה לשתיה
1/2 ליטר יוגורט
1 קוביה גבינה בולגרית קשה (כ-300 גר') מפוררת לפירורים גסים
אופן ההכנה
+ מערבבים את חומרי המלית מלבד הגבינה הבולגרית. מפוררים את הגבינה בקערה נפרדת.
+ משמנים תבנית אפיה.
+ משאירים בצד לכיסוי המאפה שני דפי פילו יפים ושלמים.
+ מרפדים את התבנית המשומנת בשני עלים כולל הדפנות.
+ לוקחים עלה, מקמטים אותו כמו נייר שכתבנו עליו וברצוננו לזרוק לפח ובצורה זו מניחים אותו על המצע. חוזרים על הפעולה עם עוד שני עלים ומניחים לידו.
+ שופכים מעל העלים המקומטים חלק מהתערובת ומפזרים מעט גבינה בולגרית.
+ חוזרים על הפעולות עד שנגמרת תערובת המילוי ונשארים שני העלים שהנחנו בצד. מורחים אותם בשמן ומכסים את המאפה.
+ אופים בחום של 200 מעלות כ-20 דקות.
מגיש:
מקור: רות אוליבר
שתף את המתכון