הוראות הכנה
מרכיבים
5 עגבניות גדולות חתוכות גדולות
5 מלפפונים חתוכים לקוביות גדולות
פלפל ירוק קטן נקי מגורען וחתוך גס
פלפל אדום קטן מגורען וחתוך גס
חצי כוס סלק קצוץ
שורש סלרי קצוץ דק מאוד
כף מלח גס
שן שום
פרוסת לחם שחור
2 כפות שמן זית
כף חומץ בלסמי
אופן ההכנה
זורים על העגבניה המלפפון והסלרי מלח גס ומניחים חצי שעה לספיגת נוזלים
משרים את פרוסת הלחם השחור בשמן זית וחומץ בלסמי
מעבירים את הירקות והלחם למעבד מזון וטוחנים הכל למחית דקה
מעבירים את התערובת דרך מסננת דקה ומצננים במקרר כ 3 שעות
מגישים בצלחת קרה ומזליפים 2 טיפות חומץ בלסמי
בתאבון
מגיש:
מקור: השף משה כהן
שתף את המתכון