הוראות הכנה
מרכיבים
1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
שמן לטיגון עמוק
מלח
מלח גס
אופן ההכנה
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות יחסית. מעבירים למי מלח רותחים לבישול של כחצי דקה. מוציאים בעזרת כף מחוררת בלבד! (כדי שהעמילן יששאר בסיר) ומעבירים למי קרח. משם מוציאים שוב בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מפזרים על התוצר המוגמר הן מלח שולחן רגיל והן מלח גס.
מגיש:
מקור: שף ג'ואל רבושון
שתף את המתכון