הוראות הכנה
מרכיבים
1 כוס מים
1 ביצה
½3 כוסות קמח לבן
¼ כוס סוכר
½ שקית שימרית
50 גרם חמאה רכה או 1/4 כוס שמן קנולה לגירסת פרווה
1 כפית מחוקה מלח
1/3 כוס צימוקים לבנים
1 ביצה טרופה
שומשום לציפוי
אופן ההכנה
לשים במיקסר במהירות איטית את המים, הביצה, הקמח, הסוכר והשמרים.
מוסיפים חמאה רכה, בהדרגה
מוסיפים מלח וצימוקים.
ממשיכים ללוש חמש דקות נוספות במהירות בינונית.
מקמחים מעט מעל הבצק ומכסים בניילון נצמד את קערת המיקסר.
מתפיחים כשעה, מחלקים את הבצק ל-6 יחידות ומגלגלים כל יחידה לצורת כדור.
כל כדור מגלגלים לרצועה גלילית בקוטר של 4 ס"מ.
מכל 3 גלילים יוצרים צמה. מברישים בשכבה דקה של ביצה טרופה, ומפזרים מעט
שומשום. מתפיחים שוב כחצי שעה ואופים בחום 180°c במשך כ-20 דקות.
מגיש:
מקור: מיקי שמו
שתף את המתכון