הוראות הכנה
מרכיבים
1 ככר לחם לבן (גלילי)שלם
250 גרם בשר הודו ועגל טחון
125 גרם סלמי,קצוץ דק
2 בצלים ירוקים,קצוצים
1 פלפל ירוק קטן,קצוץ
440 גרם פיסות אננס משומר,מסוננות
2 כפות זיתים שחורים,קצוצים
¼ כוס רסק עגבניות
1 כף עלי קורנית(טימין) טריים
1 ביצה,טרופה מעט
מלח,פלפל שחור
תבלין כל שהוא לבשר(בהרט למשל)
אופן ההכנה
1.מחממים מראש תנור ל- 180 מעלות . חותכים את אחד הקצוות מככר הלחם,ושומרים את הקצה החתוך. מוציאים את פנים הלחם ומותירים שכבה בעובי 1 ס"מ. משתמשים בפנים הלחם ליצירת פירורי לחם טרי.
2.בקערה גדולה מערבבים את הבשר עם פירורי לחם, סלמי, בצל ירוק, פלפל,אננס, זיתים, רסק עגבניות וקורנית. מכניסים את התערובת אל תוך הלחם, מחזירים את הקצה החתוך למקומו ומחזקים בעזרת קיסמים.
3.מניחים את ככר הלחם בתבנית התנור, מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות. מסירים את הנייר האלומיניום ואופים במשך 30 דקות נוספות. מושחים את הלחם בביצה טרופה ואופים 5 דקות נוספות. פורסים את הככר ומגישים.
פירורי לחם תוצרת בית
מכניסים לתנור חם את כל שאריות הלחם וכשהכול מתייבש מכניסים לבלנדר וטוחנים.
מגיש:
מקור: סידרה קטנה לבישול עולמי
שתף את המתכון