הוראות הכנה
מרכיבים
כרובית בינונית(700-800 גרם)צעירה,טריה,לבנה.
5-6 גבעולי סלרי עם העלים
2 גזרים
2-3 שיני שום
2-3 פלפלונים חריפים,טריים או יבשים
4 כפיות גדושות מלח (או יותר,תלוי בגודל הצנצנת)
4 כוסות מים(או יותר תלוי, בגודל הצנצנת)
כף חומץ הדרים
אופן ההכנה
רוחצים את הכרובית,מסירים את הגבעולים החיצוניים ומפרידים לפרחים קטנים.חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות. קולפים את הגזרים ופורסים לעיגולים. מערבבים את הירקות. מניחים בצנצנת את השום והפלפלים,דוחסים פנימה את הירקות ומוסיפים מלח ומים עד שהירקות מכוסים-לכל כוס מים צריך להוסיף כפית גדושה מלח.מוסיפים חומץ,סוגרים את הצנצנת והופכים אותה פעם פעמיים כדי לערבב את המים והמלח.כעבור יומיים חוזרים על הפעולה. כעבור 3 ימים טועמים. כאשר החמוצים מוכנים,אפשר להחזיק אותם מחוץ למקרר לפחות שבוע. אחר כך רצוי להכניס למקרר.
מגיש:
מקור: צביקה קנון
שתף את המתכון