הוראות הכנה
מרכיבים
¾1 כוסות קמח
½ כוס סוכר חום
½ כוס אגוזי מלך קצוצים
¾ כוס קמח תירס
1 כף אבקת אפיה
½1 כפיות קינמון טחון
½ כפית פלפל אנגלי או ציפורן טחונים דק
½ כפית מלח
¼1 כוסות חלב
3 כפות שמן
3 חלבונים
תבנית מואורכת משומנת ומקומחת
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום בינוני - גבוה (190°c)
2. שמים בקערה את הקמח (קערה מס' 1), הסוכר, האגוזים, קמח התירס, אבקת אפייה,
קינמון, פלפל אנגלי/ציפורן והמלח
3. מערבבים היטב, שומרים בצד
4. בקערה שניה - טורפים את החלב, שמן, חלבוני הביצים
5. מוסיפים את החומרים הנוזליים (קערה מס'2) לחומרים היבשים (קערה מס' 1)
טורפים יחד עד שהחומרים היבשים נבלעים ברטובים
6. אופים 50-55 דקות או עד שהקיסם המוחדר למאפה יוצא יבש
7. מצננים בתבנית 10 דקות
8. מוצאים מן התבנית ומניחים להצטנן על רשת
9. אפשר לאפות בתבנית "מאפינס" ללחמניות אישיות
10. בתאבון
מגיש:
מקור: john phillip carroll
שתף את המתכון