הוראות הכנה
מרכיבים
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גסות
700 גרם קמח לבן
1.5 כפות שמרים
1 כפית גלוטן
1.5 כוסות מים
שליש כוס שמן זית
1.5 כפיות מלח
1 כף סוכר
5-6 עלי ריחן קצוצים
1.5 כפות אריסה
אופן ההכנה
מבשלים את הבטטה במי מלח עד להתרככות. מסננים ומועכים למחית חלקה. בקערה מערבבים את הקמח עם הסוכר, השמרים, המלח והגלוטן. מוסיפים את שאר החומרים, כולל הבטטה, ולשים לבצק רך ואחיד. מניחים בקערה ומכסים במגבת לחה. לאחר שעה של התפחה לשים קלות שוב, בעיקר להוציא את האוויר, מכסים בשנית ומשהים לשעה נוספת. יוצרים מהבצק שלוש ככרות לחם בינוניות או שתיים גדולות ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. שוב מכסים במגבת לחה ומשהים כחצי שעה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כארבעים דקות.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון