הוראות הכנה
מרכיבים
850 גרם קמח
1 כף גדושה שמרים יבשים
1 ביצה
70 גרם חמאה רכה
1 כף סוכר
1 כף מלח
½2 - 2 כוסות מים פושרים
1 ביצה להברשה
אופן ההכנה
לשים בקערת המערבל קמח ושמרים ולערבב, להוסיף ביצה ,חמאה,סוכר. להתחיל לערבל
ולהוסיף מלח (חשוב להוסיף את המלח לאחר שמערבלים מעט את שאר החומרים על מנת שלא יהיה מגע בין המלח לשמרים), להוסיף בהדרגה את המים , יתכן ולא תצטרכו את כל כמות המים.
ללוש כ-10 דקות, עד שהבצק נפרד מהדפנות, לא נורא אם הוא מעט דביק לא להוסיף קמח.
לקמח משטח וללוש ביד עוד 3 דקות
להעביר את הבצק לקערה ולהתפיח . טיפ להתפחה מהירה-לשים במיקרוגל כוס מים ולהפעיל את המיקרוגל לדקה בחום גבוה, לכבות ולשים את הכוס באחת הפינות של המיקרוגל להכניס את הקערה ולסגור לשעה.
להכין לחמניות או חלה , להתפיח שוב , להבריש בביצה ולפזר שומשום, לאפות בחום גבוה
200 מעלות כ-20 או 30 דקות עד שהלחמניות משחימות.
מגיש:
מקור: אורי שפט-עיתון לאישה
שתף את המתכון