הוראות הכנה
מרכיבים
1 ליטר שמן
4-5 חלמונים
2 כפות חרדך
מעט חומץ
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה
מניחים את החלמונים והחרדל בקערה וטורפים במטרפה עד לקבלת מסה הומוגנית
מתחילים לטפטף את השמן עד לקבלת תחליב קרמי
מוסיפים את שאר השמן ולקראת סיום מתבלים במלח ופלפל לבן
מוסיפים מעט חומץ על מנת להלבין ולדלל את המיונז
לאחר ההכנה שומרים במקרר
מגיש:
מקור: קורס טבחות
שתף את המתכון