הוראות הכנה
מרכיבים
1/3 כוס סוכר
5 חלמונים
25-30 גרם שמרים טריים
200 מ"ל חלב
1 ו-3/4 כוס (250 גרם) קמח לבן
קורט מלח
80 גרם חמאה רכה
לגימור:
1/3 כוס ריבה מכל סוג
2 ו-1/2 כפות אבקת סוכר
כלים: תבנית סיליקון שקעים (לסברינות), או קוקוטים חד פעמיים
אופן ההכנה
מניחים את כל המרכיבים מלבד הקמח, המלח והחמאה בקערת המיקסר. מערבבים עד להמסת השמרים וממתינים כ-5 דקות.
מוסיפים לקערה את הקמח והמלח ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
מזלפים את הבלילה בעזרת שק זילוף חד פעמי ללא צנתר או בעזרת כלי עם פיה נוחה, לתבניות ששומנו קלות.
מעבירים את התבניות למקום חמים ומתפיחים כשעה.
אופים את הסופגניות בתנור שחומם ל-190 מעלות, עד קבלת צבע זהוב.
מחלצים את הסופגניות מהתבניות, בוזקים אבקת סוכר ומזלפים את הריבה במרכז.
מגיש:
מקור: ynet
שתף את המתכון