הוראות הכנה
מרכיבים
500 גרם מלפפונים, רצוי קטנים
1 כפית מלח
1/4 כוס זרעי שומשום
2 בצלים ירוקים, קצוצים לטבעות דקות
לרוטב:
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות דבש
2 כפיות חומץ אורז
2 כפיות שמן שומשום
1 כפית שורש ג'ינג'ר, קלוף ומגורר דק
1/2 פלפלון צ'ילי אדום חריף, קצוץ דק מאוד ( או לפי הטעם)
אופן ההכנה
קוטמים את המלפפונים ופורסים אותם לפרוסות אלכסוניות דקיקות ( אם יש מנדולינה - משתמשים בה).
מפזרים על פרוסות המלפפונים כפית מלח, מערבבים ומניחים לחצי שעה במסננת.
סוחטים קלות את המלפפונים, להגרת הנוזלים.
מעבירים לקערה.
טורפים בקערית את כל חומרי הרוטב, ויוצקים על המלפפונים.
משהים ל-15-30 דקות לפחות, לספיגת הטעמים.
סמוך לפני ההגשה , מוסיפים את השומשום ( אפשר לקלות אותו על מחבת יבשה, לתוספת פריכות) והבצל הירוק.
מערבבים ומגישים.
מגיש:
מקור: דורעם גונט
שתף את המתכון