הוראות הכנה
מרכיבים
1/2 ק"ג פילה עוף
100 גרם מישמשים יבשים
50 גרם תמרים מגולענים
100 גרם תחתיות ארטישוק מבושלות
1 יח' עגבניינ חתוכה לקוביות קטנות
1 שן שום
1/2 כוס גרעיני רימון
1 כוס יין לבן
1 כף שמן זית
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות דבש
אופן ההכנה
משרים את פילה העוף עם השום, כף דבש וחצי כוס יין
מטגנים את הבצל עד שמזהיב, מוסיפים את כף הדבש השנייה עד ליצירת קרמל עדין
מוסיפים את המישמשים , התמרים , הארטישוק
מוסיפים את פילה העוף עם המשרה וממשיכים לטגן.
מוסיפים את העגבנייה
מוסיפים בזהירות יין לבן, מקטינים את הלהבה וממשיכים בבישול עוד 5 דקות.
מגישים בצלחת עמוקה ומקשטים בגרעיני הרימון.
מגיש:
מקור: השף אלבוחר דודו
שתף את המתכון