הוראות הכנה
מרכיבים
1 ק"ג עגל או טלה טרי חתוך לקוביות בינוניות/גדולות
1 ראש סלרי קלוף
3 כרישות חתוכות לשניים (רק החלק הלבן)
4 גזרים קלופים שלמים
1 חבילה בצלי שאלוט
כ-10 שיני שום קלופות
4 כפות סילאן
½ בקבוק יין אדום יבש
מלח , פלפל שחור
עלי טימין טריים
אופן ההכנה
לטגן במעט שמן את קוביות הבשר ולהוציא מהמחבת.
להזהיב את כל הירקות בסיר, ולאדות מספר דקות.
להוסיף לירקות 4 כפות סילאן
להוסיף את קוביות הבשר .
להוסיף ½ בקבוק יין אדום למחבת עם השמן שנותר מצליית הבשר, לערבב ולשפוך את התערובת לתוך הסיר עם כל המרכיבים.
לערבב שוב ולתבל במלח, פלפל וכמה עלי טימין טריים.
לבשל כ-¼ שעה.
לכסות ברדיד אלומיניום ולהכניס לתנור בחום 170 מעלות למשך כשעה וחצי.
ניתן ורוצוי להוסיף לפני הכיסוי ברדיד עוד מספר עלי טימין.
מגיש:
מקור: חברתי שרה
שתף את המתכון