הוראות הכנה
מרכיבים
מצרכים למילוי:
1 שמנת מתוקה
2 חלמונים
1 כוס סוכר
3 חבילות גבינת 5 % מעודנת
2 כפות קמח רגיל
כמה טיפות של תמצית וניל
לבצק:
100 גר' חמאה מומסת
ביסקוייטים
לסירופ:
1 כוס סוכר
¾ כוס מים
1 כף מיץ לימון
פראלין:
200 גרם סוכר
3-4 כפות מים
אגוזי לוז זהובים וקלויים
אופן ההכנה
מקציפים את השמנת מתוקה ומניחים בצד
מערבלים את החלמונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד קבלת תערובת נוקשה.
מוסיפים תוך כדי ערבוב את הגבינות, מוסיפים את תמצית הוניל ואת הקמח וממשיכים לערבל עד קבלת מרקם אחיד.
מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה
יוצקים חמאה מומסת על הביסקוייטים שהם מרוסקים לפרורים.
ומשטחים חצי מכמות הבצק בתבנית קוטר 26.
מוסיפים את המלית גבינה, מעל משטחים את חצי הכמות שנשארה של בצק.
מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כ- 35 דק'.
בינתיים, מכינים את הסירופ, שמים את המרכיבים בסיר על להבה בינונית,מבשלים עד שהסירופ מסמיך.
הכנת הפראלין:
מחממים במחבת את הסוכר והמים עד קבלת אחידות זהובה, מכניסים את האגוזים לדקה. שופכים את התערובת על מגש מתכת משומן בשמן חמניות. משטחים ומצננים 25 דק'.
מכניסים למערבל וטוחנים קלות לחתיכות קטנות.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון