הוראות הכנה
מרכיבים
לקלתית - לפי מתכון קיים
למלית 1. 250 גר' שוקולד מריר
150 גר' חמאה
2. 2 ביצים בטמפרטורת החדר)
2 חלמונים (בטמפרטורת החדר)
רבע כוס סוכר
רוטב שוקולד חצי מיכל שמנת מתוקה
125 גר' שוקולד מריר
אופן ההכנה
את הקלתית - כפי שנאמר לפי מתכון קיים להעביר אותה אפייה עיוורת (חצי אפייה) לפני הכל
לפאי - את החומרים בסעיף 1. להמיס
- את החומרים בסעיף 2. להקציף 5 דקות במהירות גבוהה עד לקצף פתוח ובהיר
לערבב את השלבים 1. ו-2. להוסיף קמצוץ מלח לשוקולד ולטרוף הכל ביד ואחרי
ערבוב זה לעבור לעבודה ב-מרית ואז לערבב טוב
למלא את הקלתית , ליישר עם כף ולאפות 180 מעלות 20 עד 25 דקות, אסור שהשוקולד יתיבש (אצבע שוקעת - לא נראה אפוי)
רוטב -להרתיח את השמנת ואז להוסיף שוקולד
שופכים את השוקולד על כל חתיכה בנפרד
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון