הוראות הכנה
מרכיבים
1 כף שמרים יבשים
1/2 ק"ג קמח
1 כף סוכר
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
1/2 1 כוסות מים פושרים
מעל הבצק:
1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות דקות
1 סלסלה פטריות שמפיניון פרוסות
2 בצלים פרוסים לחצאי טבעות
מלח
פלפל שחור גרוס
אבקת מרק עוף
כורכום
כמון
צנוברים ( לא חובה)
אופן ההכנה
שמים את כל חומרי הבצק בקערת מיקסר , לשים כ-10 דקות . מכסים בניילון נצמד
ומניחים להתפחה.
בזמן שהבצק תופח , מחממים במחבת שמן , מטגנים את רצועות העוף כ-7 דקות , רק עד שהוא משנה צבע לתבל עם מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק עוף, כורכום וכמון לערבב כדקה, ולצנן.
בנפרד לטגן בצל עד להשחמה קלה, ואח"כ לטגן בנפרד את הפטריות.
לחלק את הבצק לשניים. כל חלק לרדד על משטח מקומח ולהעביר לתבנית של תנור מרופדת
בנייר אפיה, לפזר מחצית מהבצל המטוגן מחצית מהפטריות ומחצית מרצועות העוף ללא הנוזלים. אפשר לפזר מעט צנוברים לתבל שוב במעט מלח ופלפל שחור גרוס ולזרזף מעט שמן זית.
לאפות בחום 190 מעלות בין 20 ל-30 דקות.
מגיש:
מקור: אישי
שתף את המתכון