הוראות הכנה
מרכיבים
חציל
שום כתוש
שמיר קצוץ
חומץ
שמן לטיגון
אופן ההכנה
לפרוס את החציל לפרוסות עגולות מבלי לקלף אותו.
לבזוק על פרוסות החציל מלח ולהשהות אותן במסננת כחצי שעה כדי להגיר את הנוזלים.
לשטוף את הפרוסות לנגב היטב ולטגן בשמן.
להניח את הפרוסות המטוגנות בכלי , לשים עליהן שום כתוש בכמות נדיבה, שמיר קצוץ בלי רחמנות ומעל לשפוך חומץ עד כמעט כיסוי .
נשמר במקרר תקופה ארוכה בכלי סגור. (בדרך כלל לא, כי גומרים אותם מהר)
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון