הוראות הכנה
מרכיבים
בצק: כוס וחצי קמח מנופה
100 + 50 חמאה מלוחה קרה בקוביות
1 חלמון
מילוי:
1 כרישה קטנה פרוסה דק
800 גרם פטריות פרוסות
100 גרם גבינת קצקבל מגוררת גס בפומפיה
1 שמנת חמוצה
חצי כוס חלב
3 ביצים
מלח ופלפל גרוס עפ"י הטעם
אופן ההכנה
במיקסר מערבבים אתהקמח עם 100 גרם חמאה עד קבלת פירורים מוסיפים את החלמון ו 3 כפות מיים קרים מערבבים עד קבלת כדור בצק
שוטחים על תחתית תבנית פאי ואופים כרבע שעה ב180 מעלות
מילוי: מטגניםאת הכרישה ב50 גרם חמאה עד לשקיפות ומוסיפים את הפטריות ומטגנים מעט
מתבלים במלח ופלפל ושוטחים על הבצק
מערבבים את הגבינה והשמנת החלב והביצים ויוצקים על הפטריות
אופים כחצי שעה עד הזהבה
ומגישים
בתאבון
מגיש:
מקור: בית אמא
שתף את המתכון