הוראות הכנה
מרכיבים
1/3 כוס שמן זית
1 סלסלת פטריות טריות חתוכות לפרוסות עבות (לא משנה מאיזה סוג)
6 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות גסות
2 שיני שום חתוכים לפרוסות דקות
8-10 עלי בזיליקום טריים
קורט מלח
פלפל שחור גרוס גס לפי הטעם
אופן ההכנה
במחבת שטוחה וגדולה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הפטריות ומטגנים למשך כ- 3 דקות עד קבלת גוון זהוב. מוסיפים את השום ומערבבים מיד על מנת לא לשרוף את השום. מוסיפים את העגבניות עם הנוזלים (של העגבניות כמובן), מטבלים במלח ופלפל ומבשלים כ- ¼ שעה מעל אש בינונית. מורידים מן האש, חותכים את עלי הבזיליקום ביד ומוסיפים אל התבשיל. מוזגים את הרוטב מעל הפסטה בכלי הגשה.
מגיש:
מקור: השף יעקב זוקה
שתף את המתכון