הוראות הכנה
מרכיבים
2 חצילים קטנים
4 שיני שום כתושות
1 כף פטרוזליה קצוצה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מיץ מ- ½ לימון
4 כפות שמן זית
אופן ההכנה
קולים את שני החצילים על אש גלויה (אני אישית קליתי אותם על "פלנצ'ה" שזוהי מחבת גריל לגז), מסירים מהאש ומקררים.
קולפים את החצילים וקוצצים גס. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בעדינות את החצילים עם שיני השום. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח, פלפל ואת הפסטה המבושלת עפ"י הוראות היצרן ומעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה ומגישים.
מגיש:
מקור: שטראוס
שתף את המתכון