הוראות הכנה
מרכיבים
175 גר' אגוזי לוז טחונים
7 ביצים מופרדות
100 גר' סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר
אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
מילוי:
אותו מכינים מראש
לבשל שמנת מתוקה עד לפני הרתחה,להמיס את השוקולד ולצנן לילה במקרר
הרולדה:
1. להקציף חלבונים+סוכר עד קבלת קצף קשה.
2. להוסיף אבקת אפיה ואגוזים טחונים
3. להוסיף חלמונים
4. על תבנית אפיה של תנור,עליו יש נייר אפיה,למרוח בשכבה אחידה את המקצף.
5. לאפות בחום בינוני כ-15 דק'.
6. מוציאים מהתנור ומייד מכסים במגבת מטבח למנוע היווצרות קליפה קשה.
7. מצננים.
8. משחררים את נייר האפיה ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר,להפוך בזהירות וגם על הצד השני
לפזר אבקת סוכר.
9. את הקרם המצונן,להקציף,עד קבלת קרם אורירי.
10. למרוח על הרולדה ולגלגל.
מגיש:
מקור: חברה
שתף את המתכון