הוראות הכנה
מרכיבים
50 גרם שמרים טריים
¾ כוס מים פושרים
¼ 2 כוסות מים מהברז
2 ביצים
2 כוסות סוכר
1 חבילת צימוקים
1 כוס שמן
1 ק"ג קמח רגיל
שומשום לפיזור
אופן ההכנה
בקערה גדולה, להמיס את השמרים עם 3/4 כוס מים פושרים, להוסיף כף קמח ו- 2 כפות סוכר. לערבב ולהניח מכוסה במקום חם (לא בתנור)
בקערה נוספת, להוסיף את השמן, הביצים המעורבבות, הסוכר, השמרים שתפחו, הצימוקים ועוד 1/2 1 כוס מים מהברז. להכניס את הקמח לערבב ולהוסיף בהדרגה .
על משטח עבודה מקומח, ללוש את הבצק היטב היטב. להניח מכוסה להתפחה כפולה .
לאחר ההתפחה , להניח הבצק על משטח מקומח וללוש שוב .
לפתוח מהבצק עלה, ליצור עיגולים ע"י כוס, ולהניח את הכדורים על סדין מקומח להתפחה נוספת כשהבצק מכוסה.
לאחר ההתפחה , לשמן תבנית אפיה ולהניח את הכדורים בתבנית. למרוח מעל מעט ביצה ולפזר מעל שומשום.
מגיש:
מקור: אמא - מצרי
שתף את המתכון