הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק השמרים:
1 ק"ג קמח רגיל
כף וחצי שמרים יבשים
1 כוס שמן
¾ כוס סוכר
קורט מלח
מים פושרים-לפי הצורך בערך (3 כוסות)
לציפוי:
ביצה למריחה+שומשום
ממרח שוקולד עם אגוזים של "נוטלה" (או כל ממרח אחר)
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי הבצק ומוסיפים את המים הפושרים, לפי מידת הספיגה של הבצק, ולא בבת אחת כמעט 3 כוסות עד שהבצק רך ונעים למגע מכסים את הקערה עם הבצק ןמתפיחים לשעה...לשים שוב ומתפיחים בשנית...
מחלקים את הבצק לכדורים ומרדדים במערוך לעלה בעובי ½ ס"מ.
מחלקים את העלה בעזרת סכין חדה, ל-8 משולשים (לעיצוב לפי "אוסנת" להשתמש בחיתוך בגלגלת לחיתוך של הפיצה-מוסיף מאד בעצוב)
מורחים כל משולש בממרח השוקולד (אפשר גם לפני הפריסה למשולשים... וגם אחרי...)ומגלגלים לגליל מהחלק הרחב של המשולש עד לקצה החד (מהבסיס לקודקוד) שהקצה החד יהיה כלפי מטה בתבנית...
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ושמים בצד לעוד רבע שעה-לתפיחה (בינתיים מכינים את שאר התבניות)
מברישים בביצה את הקרואסונים ומפזרים מלמעלה שומשום...(מי שאוהב הרבה שושמום שיטבול כל אחד מהקוראסונים)
מחממים תנור ל 160-180°c ואופים בערך ¼ שעה עד 20 דקות. כשהם שחומים מעט להוציא ולקרר...לשמור בקופסא סגורה לאחר שמקררים אותם לגמרי...וגם ניתן להקפאה-והפשרה
וחימום חוזר בתנור למספר דקות...או במיקרוגל ...(למקרה חרום....)
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון