הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק בהיר:
100 גרם חמאה רכה
½ כוס אבקת סוכר (60 גרם)
קמצוץ מלח
¾ כוס גדושה קמח (120 גרם)
לבצק כהה:
100 גרם חמאה רכה
½ כוס אבקת סוכר (60 גרם)
קמצוץ מלח
¾ כוס קמח (110 גרם)
2 כפות קקאו (20 גרם)
לקישוט:
מטבעות שוקולד מריר ולבן
אופן ההכנה
מכינים קודם את הבצק הבהיר:
מעבדים במעבד מזון , חמאה, אבקת סוכר, מלח וקמח, רק עד שמתקבל בצק חלק.
מכינים את הבצק הכהה:
מעבדים במעבד מזון (אין צורך לנקות את קערת המעבד) חמאה, אבקת סוכר, מלח , קמח, קקאו וקפה, רק עד שמתקבל בצק חלק.
מעצבים את העוגיות:
מגלגלים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים בכל כדור מטבע שוקולד בצבע מנוגד (השוקולד יפחס את הכדור וזה בסדר). בשלב זה רצוי לקרר את העוגיות במקרר שעה או במקפיא 20 דקות לפני האפייה, כדי שלא ישתטחו יותר מדי.
אופים ומגישים:
מחממים תנור ל- 170°c. אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים .
מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בהן (אחרת השוקולד יימרח). מגישים על לוח דמקה.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון