הוראות הכנה
מרכיבים
כוס ורבע קמח
1 אפייה
2 ורבע כוסות קורנפלור
קליפת לימון אחת מגורדת(מוסיפה המון)
כפית תמצית וניל
3 ביצים שלמות
200 גרם חמאה בלבד
כוס אבקת סוכר טחון
-------------------------
ריבת חלב צנצנת
בצלוחית לשים גם ריבת חלב עם 2 כפות מהולות מים
קוקוס
אופן ההכנה
במיקסר עם וו לישת בצק לערבב את החמאה עם כוס אבקת סוכר לשים מעט בכל פעם
עד שמתערבב היטב להוסיף גרידת לימון ו3 ביצים אחת אחרי השנייה להוסיף קמח+אפייה +קורנפלור מעורבבים ביחד לאט לאט עד שמגבש לבצק+תמצית וניל
אם יבש מידיי להוסיף מעט שמן קנולה לאיחוד אם רטוב להוסיף מעט קמח או קורנפלור עד שמגבש לבצק רך ונעים .לשים בשקית ניילון ולשים במקרר 3 שעות.
להוציא ולצנן מעט לאחר קרור כדי שנוכל לעבד אותו
הבצק בדרך כלל לא נח לעיבוד לכן לוקחים חלק מהבצק ומעבדים מעט לגוש בידיים למעט חימום שיהי ה נח לעיבוד .לוקחים חותכן עגול בקוטר 3 ס"מ וצרים עיגולים ולטיפ מס 2 ?:לא מוציאים את העיגולים מן נייר האפייה אלא רק את השאריות ומעבירים את העיגולים הנמצאים נייר האפייה שמים על תבנית התנור ואופים 180 מעלות 8-10 דקות לתבנית עד שמזהיב מעט(כך לא פוגעים בצורת העגולה של העוגייה) נותנים לזה להתקרר בתבנית לגמרי ורק אז מוציאים
טיפ שלישי הוא ?:לוקחים כל שתי עוגיות עם הצד היפה כלפי חוץ שמים כפית ריבת חלב בינהם ומהדקים טיפה כדי שהריבה תצא מעט לשוליים והטיפ הוא לוקחים את ריבת חלב המהולה במים ועם מברשת סיליקון מברישים מסביב ו לעוגיית הסנביץ אז הקוקוס נדבק בקלות מסביב לכל העוגייה
מגיש:
מקור: רוני ונצייה עם שינויים שלי
שתף את המתכון