הוראות הכנה
מרכיבים
1 כוס חלב (250 מ"ל)
3 כוסות מים לבישול האיטריות (750 מ"ל)
250 גרם פסטה בכל צורה שהיא (1 חבילה)
5 כפות שמן
1 בצל גדול קצוץ
3 עגבניות בינוניות מגוררות גס
2 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל לפי הטעם
1 גביע קוטג' (225 גרם)
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
2 ביצים טרופות
1 כפית אורגנו
תבנית מלבנית בגודל 22X20 ס"מ
אופן ההכנה
1. מחממים את התנור לחום בינוני.
2. שמים את החלב והמים בסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האיטריות ומבשלים עד שיתרכחו. מעבירים למסננת ומניחים לנוזלים להתנקז.
3. מחממים 4 כפות מין השמן בסיר בינוני, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב. מוסיפים את העגבניות ומטגנים כ-5 דקות, תוך בחישה מתמדת.
4.מוסיפים את רסק העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים כ-7 דקות נוספות. בוחשים מפעם לפעם.
5. מעבירים את האיטריות המבושלות אל קערה גדולה, מוסיפים אליהן את תערובת העגבניות ובוחשים.
6. מוסיפים את גבינת הקוטג', 1 כוס מן הגבינה המגוררת ואת הביצים. בוחשים הכל בעדינות לתערובת אחידה.
7. משמנים את התבנית בכף השמן הנותרת ושוטחים בה את תערובת האיטריות. זורים מלמעלה את יתרת הגבינה הצהובה ואת האורגנו ואופים כ-30 דקות, או עד שהפשטידה תתייצב.
מגיש:
מקור: פשטידות/קובי בר
שתף את המתכון