הוראות הכנה
מרכיבים
4 דגי בקלה קטנים ומונקים
סלסלת פיטריות קטנות (או גדולות חתוכות) אפשר גם משומרות
4 כפות שמן
1 שן שום כתושה
בצל קצוץ
3/4 כוס יין לבן יבש
2 כפות רסק עגבניות
2 כםות פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל
חצי חבילה חמאה
2 כפות פירורי לם
1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
לרחוץ וליבש את הדגים. לפרוס את הפיטריות.
לחמם שמן בסיר, להוסיף את הבצל והשום. ולטגן כ-5 דקות.
להוסיף את היין ורסק העגבניות ולבחוש היטב.
להוסיף את הפיטריות והפטרוזיליה. לבשל על להבה נמוכה כ-5 דקות.לתבל במלח ופלפל.
יוצקים מחצית מהרוטב לקדירה, על זה מניחים את הדגים ומכסים בשארית הרוטב.
ממיסים חמאה ויוצקים מחצית ממנה על הדגים. זורים פירורי לחם ויוצקים את שארית החמאה.
מכסים את הקדירה בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשל 20 עד 30 דקות.
לטפטף את מיץ הלימון ולהגיש בתוספת פרוסות לימון.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון