הוראות הכנה
מרכיבים
לקומה ראשונה(בראוניז):
150 גרם חמאה
150 גרם שוקולד מריר
¾ כוס סוכר
½ כוס דחוסה סוכר חום כהה
3 ביצים
¾ כוס קמח
1 כף גדושה קקאו
¼ כפית מלח
לקומה שניה (בלונדיז):
100 גרם חמאה מומסת
½ כוס סוכר
¼ כוס דחוסה סוכר חום כהה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח
½ כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס
½ כוס שוקולד צ'יפס
כמות: תבנית בגודל 33X27 ס"מ
אופן ההכנה
מכינים את תערובת הבראוניז לקומה הראשונה:
ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל. טורפים פנימה שני סוגי סוכר וביצים.
מוסיפים קמח, קקאו ומלח וטורפים לתערובת חלקה ומבריקה.
יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומיישרים את פני השטח. מעבירים למקפיא להתייצבות בזמן שמכינים את תערובת הבלונדיז.
מכינים את תערובת הבלונדיז לקומה השנייה:
מחממים תנור ל-170°c.
מערבבים חמאה מומסת עם שני סוגי סוכר, ביצה ותמצית וניל.
מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים פנימה אגוזים ושוקולד צ'יפס.
מרכיבים ואופים:
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים עליה כפות גדושות מתערובת הבלונדיז בצפיפות, לכיסוי כל פני השטח של הבראוניז.
אופים כ-40 דקות, עד שהמאפה יציב וזהוב. מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר להמשך צינון של שעתיים-שלוש.
מחלצים מהתבנית (נעזרים בקצוות נייר האפייה), מקלפים את נייר האפייה ומניחים על קרש חיתוך. חותכים לריבועים בגודל הרצוי.
שומרים בכלי אטום במקרר ומגישים קר, או בטמפ' החדר (אם רוצים מרקם רך יותר של שתי השכבות).
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון