הוראות הכנה
מרכיבים
6-כרעיים עוף חתוכים לשניים
1-גרון הודו פרוס
1-בצל מקולף שלם
1-ראש שום מפורק בקליפה
250-גרם שעועית לבנה
250-גרם גרגירי חומס
250-גרם גריסי פנינה
¼-כוס שמן
6-תפוחי אדמה
8-ביצים
3-כפות דבש
1-כפית מלח
¼-כפית פלפל שחור טחון
1-כפית פפריקה מתוקה
¼-כפית כורכום
1-כפית כמון
1-כף אבקת מרק עוף פרווה
¼-כפית פלפל חריף יבש וטחון
מים
אופן ההכנה
להשרות חומוס ושעועית לבנה במים למשך לילה, לשטוף, לסנן ולרפד תחתית סיר המכיל 5 ליטר, לפזר מעל גריסים.
לשטוף את הכרעיים והגרונות ולסדר מעל הקטניות.
לקלף תפוחי אדמה ולפרוס, לסדר מעל חתיכות העוף, לפזר מעל שני שום וגם בצל שלם, להוסיף ביצים, דבש, תבלינים, שמן ומים עד לכיסוי תפוחי האדמה.
להביא לרתיחה, להנמיך להבה ולבשל 20 דקות, לכסות את הסיר ברדיד אלומיניום ומכסה.
לסיים את הבישול על פלטת שבת כ-12 שעות.
בתיאבון.
מגיש:
מקור: ביתי שלי
שתף את המתכון