הוראות הכנה
מרכיבים
1/2 כוס עדשים ירוקים ו/או אדומים
1/2 כוס אפונה יבשה
1/4 כוס גרגרי חומוס יבש
1 כוס אורז מלא
2 כוסות מים (בשום פנים ואופן לא רותחים כמו לאורז רגיל)
בצל יבש גדול
2 שיני שום
כמון, מלח, פלפל, קנמון (לא חובה)
שמן זית
אופן ההכנה
בקערה משרים ללילה עדשים, אפונה וחומוס.
מסננים מעבירים לסיר מכסים במים מרתיחים, מורידים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
קוצצים את הבצל והשום.
בסיר גדול מטגנים את הבצל עד למצב שקוף (לא שרוף ולא זהוב)
מוסיפים את השום הקצוץ לטיגון קצר (בטיגון ארוך השום מאבד את הטעם)
מוסיפים את האורז ומערבבים טוב טוב מוסיפים את תערובת הקטניות, התבלינים שוב מערבבים.
מוסיפים את המים מערבבים ערבוב קל ומכסים את הסיר.
מרתיחים את התבשיל. לאחר רתיחה ממשיכים לבשל על אש קטנה ביותר 25-30 דקות.
אין לפתוח את הסיר בזמן הבישול, זמן הבישול יתארך.
לאחר 25 דקות לבדוק עם נשארו מים אם כן להוסיף עוד זמן בישול עד לגמר המים (זהירות לא לשרוף)
מגיש:
מקור: שלי
שתף את המתכון