הוראות הכנה
מרכיבים
:החומרים
120 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
60 גרם אבקת סוכר
מעט מלח
90 גרם קמח
120 גרם שקדים טחונים
30 גרם שקדים, קלויים וקצוצים
אבקת סוכר לזרייה
אופן ההכנה
:אופן ההכנה
שמים את החמאה ואת אבקת הסוכר בקערת המיקסר ומקציפים עד שהחמאה אוורירית. מוסיפים מלח, את הקמח ואת השקדים הטחונים ומערבבים מעט במהירות נמוכה, עד שהבצק מקבל מרקם של קוסקוס. מוסיפים את השקדים הקצוצים ומערבבים עוד מספר שניות בלבד. לא ממתינים עד שהבצק מתגבש, אלא משאירים אותו במרקם של פירורים. מעבירים לקערה, מכסים ומאחסנים במקרר חצי שעה. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות), ומרפדים תבנית של התנור בנייר אפייה. לוקחים חתיכה קטנה מהבצק, לשים מעט לכדור בין כפות הידיים, ומגלגלים לנקניקייה קטנה על משטח העבודה. מעגלים את הקצוות לצורת סהרון ומניחים בתבנית. ממשיכים כך עם שאר הבצק. אופים כ 10 דקות, עד העוגיות מזהיבות קצת. מוציאים מהתנור, מצננים וזורים על העוגיות אבקת סוכר.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון