אני מחפשת מתכון לעוגיות אוזניים ללא קינמון brאני יודעת רק שזה מבצק עלים. br brבבקשה, brבצרפתית הן נקראות "פלמייה" brבגרמנית "שווין אורן" (אזני חזיר) brאני רושמת כאן את תהליך ההכנה לבצק קנוי, אם רוצים להכין בצק עלים צרפתי, ניתן להכין לפי המתכון במאמר brשפרסמתי כאן.
|
|
|
|
אני מחפשת מתכון לעוגיות אוזניים ללא קינמון brאני יודעת רק שזה מבצק עלים. br brבבקשה, brבצרפתית הן נקראות "פלמייה" brבגרמנית "שווין אורן" (אזני חזיר) brאני רושמת כאן את תהליך ההכנה לבצק קנוי, אם רוצים להכין בצק עלים צרפתי, ניתן להכין לפי המתכון במאמר brשפרסמתי כאן.
|
הוראות הכנה
מרכיבים
בצק עלים
סוכר
נייר אפייה/משטח סיליקון
אופן ההכנה
חותכים את בצק העלים ומרדדים לרוחב (מאוזן) על סוכר, האורך (אנכי אלינו) לאחר הרידוד צריך להיות כ-20 ס"מ לערך (יותר או פחות).
רידוד על סוכר משמעו ליצור משטח סוכרי (כפי שמפזרים קמח על משטח עבודה) ולפזר סוער מעל ולרדד את הבצק עד לספיגת הסוכר בבצק.
לגלגל את הבצק משני צדדיו (הרחוק והקרוב ) עד שנפגש באמצע.
לחתוך לנקניקים לא ארוכים מידי, לסגור היטב בניילון נצמד ולהקפיא כחצי שעה.
לחמם תנור ל-200 מעלות.
לפרוס את הנקניקים ולטבול את העוגיות בסוכר, להניח בתבנית.
להכניס לתנור ולהוריד את החום ל-180 מעלות.
לאפות עד להזהבה.
להוציא ולצנן היטב.
מגיש:
מקור: אשת פוטיפר
שתף את המתכון