הוראות הכנה
מרכיבים
1 עוף שלם טרי של טבע עוף
למשרה:
5 כפות שמן זית
רבע כוס מיץ תפוזים
41 כוס מיץ לימון
1 כף קליפת לימון מגורדת
1 כף קליפת תפוז מגורדת
2 כפות סויה מתוקה וסמיכה
2 כפות דבש
2 שיני שום קצוצות
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 כפות עלי טימין
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור טחון טרי
לתפוחי אדמה צלויים:
ק"ג תפוחי אדמה קטנים, חצויים לאורכם
4 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
2 כפות רוזמרין
2 כפות טימין
מלח
פלפל
אופן ההכנה
עוף צלוי:
- מערבבים את כל חומרי המשרה, מורחים בהם את העוף, משפשפים היטב ומשרים כשעה
- מניחים את העוף עם החזה כלפי מעלה בתבנית צליה
- מכניסים לתוך העוף לימון שלם וענף טימין
- צולים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ-50 דקות ומידי פעם משקים את העוף בתערובת שבתבנית
תפוחי אדמה:
- מבשלים את תפוחי האדמה במים כעשר דקות, חצי בישול, מסננים היטב
- מערבבים את כל החומרים יחד עם תפוחי האדמה
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות לחצי שעה
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים ביחד עם העוף
מגיש:
מקור: השף ישראל אהרוני
שתף את המתכון