הוראות הכנה
מרכיבים
250 גרם ספגטי מבושל אל דנטה
200 גרם פטריות שמפניון טריות חתוכות לפרוסות
2 גזרים קלופים ופרוסים דק מאוד
פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות ומטוגן כ3 דקות בכף שמן זית
2 קישואים לא קלופים פרוסים טבעות דקות
כף שמיר קצוץ דק
רצועות קליפה מלימון
מלח
פלפל שחור
2 כוסות שמנת לבישול
100 גרם אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
50 גרם אגוזי בונדוק קלויים וקצוצים גס
50 גרם חמאה
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
מטגנים את הפטריות בחמאה עד הזהבה קלה. מעבירים לקערה ומוסיפים למחבת את הגזר, הפלפל האדום והקישואים ומאדים כ 5 דקות. מוצאים מהמחבת ומצננים מעט.
במחבת, מחממים את השמנת וקליפות הלימון ומבשלים לצימצום עד חצי כמות. מרחיקים את הקליפה ,מוסיפים את הפסטה, הירקות והפטריות ,מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב ומעבירים לקערת הגשה. מקשטים באגוזים, גבינת הפרמזן והשמיר ומגישים מיד.
בתאבון !
מגיש:
מקור: משפחתי
שתף את המתכון