מטבח: איטלקי
רוטב הפסטה של חוג 18 (עם קצת שיפוצים)
מדובר ברוטב של פסטה הולך עם הכל עדיפות לספגטי
קרא עודהפוקצ'ה של "רפאל"
ב"רפאל" במלון דן תל-אביב, מגישים מן לחם/בגט שטוח מדהים כשמעליו מפוזר מלח גס. מאד מעוניינת לדעת איך מכינים את אותו מאכל מדהים זה. תודה טוב...במקרה, הייתי אופה במסעדת רפאל וחודשים עמדתי מול תנור האבן הענק ופתחתי פוקצ'ות לסועדים....
קרא עודבצק לפסטה מקמח מלא (למתקדמים)
זהו בצק מסובך יחסית היות שהוא מורכב משני חלקים בתהליך ההכנה, את החלק הראשון מבשלים לרביכה כדי לייבש את הבצק.
קרא עודמילויים לפסטה טרייה (רביולי או טורטליני)
אני מצרפת כאן מס' מילויים, היות שהם דורשים רק מס' שורות,קיבצתי ב"מתכון אחד" - מס' מתכונים.
קרא עודבצק לפסטה טרייה מקמח לבן
בעקרון עדיף להכין תמיד פסטה טרייה מקמח דורום שהוא קמח קשה יותר המופק מהחלק הפנימי של החיטה בטחינת סמולינה.
קרא עוד
סלט בטטות וכרישה'הה
זהו מתכון קל להכנה והוא יכול לשמש כמנה ראשונה וגם כמנה של אנטיפסטי וכמובן כתוספת למנה עיקרית כמנה...
קרא עוד
